新鲜雪里蕻10斤大约需要粗盐1.2斤左右。
把晾好的雪里蕻装入搪瓷盘,不能有生水,不能有油渍,一层菜一层盐,盐用粗盐,比例基本掌握在1斤菜:0.12斤盐左右,记得用手或其他重物压实,只有这样才能让盐和菜充分融合,不易腐烂变质。
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