车厘子烫过会苦吗？

不会。

车厘子烫过后不会改变是本身的糖度，只是其酸味可能稍微重一些，但不会导致发苦，若是吃着车厘子发苦，排除个人疾病导致的味觉因素外，很可能是车厘子变质或不新鲜导致的，这种情况下不建议吃，以免导致健康危害。