猪血如何去腥味

买回真猪血后，应该就是去除猪血腥味：

1. 买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2. 炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。