不建议再继续吃了。
对于新鲜的羊肚菌来说,因为其中的水分含量较大,所以一般只能保存3-4天左右,需要尽快吃完;而对于干燥的羊肚菌来说,因为其中的水分含量较少,所以一般可以保存6-12个月左右。
但是如果羊肚菌已经放了三四年的话,那么很有可能已经发生了变质的情况,就算是没有变质,此时羊肚菌中所含的营养成分也已经发生了较大的流失,吃起来营养价值也不高,所以是不建议再继续吃的。
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