品种区别
品种上和巴旦木跟杏仁存在一定区别,巴旦木学名扁桃,是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物,而杏仁则是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。
外形区别
巴旦木外形扁而长,类似椭圆,而杏仁体积小一点,外形多为扁平卵形,一端圆一端尖,此外,杏仁壳较硬不容易剥,而巴旦木壳偏薄脆,用指甲能较容易剥开。
味道区别
炒好的巴旦木吃起来味道甘甜,闻着略带淡淡木质清香,而杏仁由于存在甜杏仁和苦杏仁两类的原因,可能闻起来虽然气味清香,但是口感会微微带有苦味。
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