视情况而定。
对于干燥的羊肚菌来说,其中的水分含量较少,并不利于微生物的生长繁殖,一般是可以置于室温下保存较长时间的。
但是如果已经将羊肚菌泡发了的话,那么因为含水量增加,所以就会很容易滋生微生物而发生变质的情况,此时建议可以将其置于冰箱中冷藏泡发,这样第二天在没有出现变质的情况下就是可以继续吃的。
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