少量吃影响不大。
将荠菜焯水主要是为了去除里面的草酸以减轻食物的涩味,同时焯水也有去除农药残留的作用,如果吃荠菜的时候没有焯水的话,只要是经过高温烹熟的荠菜也是可以吃的,但是不宜吃太多,以免对健康不利,所以最好吃之前进行焯水,焯水时间一般在1分钟左右就可以了,这样不会影响荠菜的营养,同时吃的也更放心。
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