金银花炒了好还是不炒好

炒了更容易保存。

从中医的角度上来看，金银花生药味甘微苦，性寒，其清热作用会更强一些，而且泡出来的颜色也比较好看。

但是对于新鲜的金银花来说，其中含有较多的水分，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以一般都是将金银花炒干水分之后再进行保存，这样会更容易保存，而且保存时间也会更长一些。