皂角米要泡多久跟其品种有一定关系。
一般单荚皂角米质地较单薄,泡发率也比双荚皂角米要高许多,一般泡2-3小时即可将单荚皂角米泡发,而双荚皂角米颗粒相对饱满,质地更厚重,泡发的时间比单荚皂角米要更长,一般泡5小时左右才能泡发。
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