1. 桂鱼肉质细嫩:桂鱼常以其他鱼类或者虾类为食,在捕食时,桂鱼会把食物中的骨头吐出来,只把肉留在腹中,并且桂鱼皮厚肉紧,鱼肉中没有刺,易消化。
2. 桂鱼养殖成本高:因桂鱼以活的鱼类和虾类为食,养殖成本较高。
3. 桂鱼产量的减少:饵料鱼、桂鱼病害等导致桂鱼的产量减少。
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