不建议一起吃。
在吃香椿的同时并不建议吃牛肉,因为香椿中鞣酸含量非常高,而牛肉属于高蛋白食物,两者同时食用会导致香椿中的鞣酸与牛肉中的蛋白质结合发生反应,从而生成鞣酸蛋白,这样会影响身体对蛋白质的吸收,从而造成营养浪费。此外这些鞣酸蛋白沉淀吸附在肠胃黏膜中还会增加肠胃负担,很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,除了牛肉,其他高蛋白含量的食物也不宜和香椿同时食用。
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