营养
春笋是新鲜竹子长出的新鲜嫩芽,主要食用的是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,性寒味甘,其中还会含有较多的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处。
功效与作用
开胃消食
春笋中含有较多的含氮成分,食用后可帮助开胃消化、促进食欲,对于消化不良、腹胀等症状有很好的改善作用。
润肠通便
春笋中还含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素,并且春笋还是低脂肪、低糖的食物,还含有丰富的膳食纤维,食用后能促进肠胃蠕动,有很好的润肠通便的功效。
开膈消痰
春笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值,中医认为春笋味甘,微苦性寒,能化痰下气,清热除烦,能帮助通利二便。
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