乌鸡的黑色素会使人变黑吗？

不会。

乌鸡鸡肉和鸡皮都是黑色的，它自身的黑色素不会被人体吸收并转化为使人肌肤发黑的黑色素，因此吃乌鸡不用担心变黑的问题，而且乌鸡里含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养，常吃可以滋阴补血、延缓衰老、健脾补虚、提高免疫力等，对于因气血亏虚导致的面色萎黄、面色淡白等现象有改善作用，可使人脸色红润有光泽，是很好的补血养颜佳品。