山竹一半白一半透明还能吃吗？

根据不同情况决定。

1. 如果是因为山竹在冰箱里冷冻而出现果肉变透明的情况，此时的山竹果肉只要没有带有异味变质的话，还可以继续食用，只是口感不如新鲜纯白的山竹好吃。

2. 如果山竹是在常温下放置一段时间后，出现果肉变一半白一半透明的话，此时的山竹属于变质的现象，不能再食用，不然可能会导致腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。