煎馄饨做法是什么

煎馄饨是一种极具传统特色的名点，在我国上海地区很常见，几乎在各家小食店都可以吃到煎馄饨，煎馄饨色泽金黄、外脆里嫩、鲜香美味。接下来就让小编来告诉大家煎馄饨的具体做法。

1. 肉末中加精盐、味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和，搅上劲。青菜洗净，下沸水锅烫一下捞出，放入冷水中，冷却后捞出挤出水分，斩成末，再挤干汁水，拌入肉末中，即成馅料。

2. 然后用馄饨皮和馅料包成馄饨备用。

3. 锅内加清水烧沸，放入馄饨，煮至浮起水面后，再稍等片刻即可捞起，用冷水冲冷，沥干水分，加少量油拌一下。

4. 平底锅烧热，加生油烧至六成热时，放入馄饨，煎至两面呈金黄色时，取出即成。