小龙虾怎么洗简单又干净

小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，是很多人最喜欢吃的水产食材，它在每年夏天都会大量上市，人们喜欢把它炒成麻辣小龙虾来吃，但在炒龙虾以前一定要把它清洗干净。

1. 清洗小龙虾的时候，一定要把小龙虾放在清水中浸泡，带上手套以后用手反复来回搅拌几次，让他与水充分接触，把他表面上的脏东西清洗掉，在清洗小龙虾的时候，还可以在水中放少量食用盐，这样可以消灭它表面的细菌。

2. 小龙虾的腹部是全身最脏的地方，这个地方残留着大量的泥沙，只用流水冲洗是很难把它洗干净的，最好把它拿在手中，取一个干净毛刷，把它腹部最脏的地方用毛刷认真刷洗干净。

3. 把小龙虾表面的脏东西清洗以后，再把它放在水中浸泡，但这时还要放入适量的白醋和盐调和，然后把小龙虾放进去浸泡20分钟，在浸泡过程中能让小龙虾把它腹内的脏东西吐出来，等它吐干净以后，再把它放到流水下冲洗。

4. 反复冲洗多次以后可以戴上手套，用剪刀把龙虾的头部斜着剪掉，把里面的脏东西清理出来，然后再用流水冲洗，这时的小龙虾才彻底洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。在小龙虾清洗的过程中，还可以把他体内的虾线抽出来，这样它烹调以后就可以直接食用了。