自制花椒油怎么样做又香又麻

自制花椒油怎样做又香又麻共有5步，以下是自制花椒油怎样做又香又麻的具体操作步骤：

1. 花椒洗净沥干水分 鲜青花椒冲洗，去除烂粒、坏根，沥干水分。

2. 热油下姜片 老姜切片，热锅中火，倒入足量油，油至四五成热下姜片，捞出姜片。

3. 倒入鲜青花椒 油至六七成热，倒入大部分鲜青花椒。

4. 放入余下青花椒 待油泡变小关火，捞出花椒放入盛盆，放入余下的鲜青花椒。

5. 加盖密封箱冷藏 倒入全部炸油，静置冷却，加盖密封，放入冰箱冷藏一周。