1. 腌制 将乌鸡腿剔骨,切成小丁。放入适量的盐、胡椒粉、绍酒,腌制10分钟。
2. 煸炒 锅中放少许油煸香葱花。倒进乌鸡腿肉,煸炒出香味。
3. 翻炒均匀 倒入酱油、绍酒、盐,再放入米饭翻炒均匀,加少许胡椒粉,盛出放凉待用。
4. 完成 烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜,铺上乌鸡米饭,卷起来即可。
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