海茸的做法

海茸可以做凉拌海茸、双椒炒海茸、酱油醋焖海茸等。以酱油醋焖海茸为例，共分为4个步骤，以下是做酱油醋焖海茸的详细操作：

1. 处理食材 姜切粒，小米辣剪小段，海茸洗净，长条剪段，起锅烧水，水开后倒入海茸煮约两分钟倒出沥干水分。

2. 爆香 锅加少许油，爆香花椒粒、姜末和小米辣。

3. 调味 加入海茸翻炒，调入酱油、香醋和少许盐，翻炒至只有少许汤汁即可出锅。

4. 完成 完成。