十三香和五香粉一样吗？

十三香顾名思义，是由13种香料配成的，其成分一般为：草寇、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、山萘、良姜和姜。

五香粉同样，根据名字顾名思义，由5种香料调配而成。具体是哪五香，有好些版本，最常见的不过由花椒、桂皮、大料、丁香和小茴香调配而成。

炒菜跟拌馅料的时候加的最多的就是五香粉。十三香跟五香粉超市一般都有卖的。

一般而言，口味的菜，比如小龙虾，会用十三香，有一道菜就叫十三香小龙虾。五香粉一般来说就是炒菜的时候放一些调味，或者拌饺子馅儿、土豆泥，或者烧烤、炸东西的时候用的多。