最好不要吃。
虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统集中在头部和胸部,腹部可以说只是一个运动器官。
虾头是吸收和处理最多毒素的地方,也是最容易积累病原体和寄生虫的部分。吃虾头基本上等于吃虾粪、半消化虾食,更重要的是,虾头会富集环境中的重金属。
虾头可能引起过敏反应和急性胃肠炎,虾头颈可引起肺吸虫病的危险。建议食用时尽量剔除。
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