蒜苗当配菜
搭配一些淡颜色的菜,既提味也提色,让菜品色香味俱全。如搭配:豆腐、蘑菇、白菜、豆腐皮、山药等,不管炒菜、拌菜还是做汤都适用。
蒜苗做主菜
那就是有名的蒜苗炒肉,一般选用炒肉的蒜苗都是大颗蒜苗,这种蒜苗老成,炒出来会更有味。主要是把肉洗净切好,花椒、姜、辣椒炝锅,然后加入肉炒熟,最后加入青蒜苗、生抽、食盐翻炒入味就OK。
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