1. 将紫薯切开蒸可使它能快速蒸熟烂,并且也好压碎。
2. 在紫薯泥中加入糯米粉可增加粘性,制作出来后口感更加细腻软糯。也可用面粉代替。
3. 在烤盘上刷上一层薄薄的食用油的目的是烤好后容易取下,不会粘在盘上。
4. 如果没有烤箱,可用平底锅制作,在锅中加入少许油,然后将饼放入,小火煎至两面金黄即可。
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