海参可以煮水喝吗？

不管是干海参还是新鲜海参，煮海参的水不太建议饮用，因为里面并没有什么营养价值。

海参的主要成分是胶原蛋白，与普通蛋白质不同。 它基本上不溶于水，并且不包含诸如水溶性蛋白质之类的营养物质。 海参中的微量元素基本上被锁定在细胞中，因此海参水中没有营养。此外，在干海参的生产过程中会添加一些盐以长期保存。 这些杂质在浸泡时会沉淀到水中，从而在水中留下更多的盐分。 因此，用于煮海参的水不适合饮用。

而新鲜海参捕捞的时候里面就有寄生虫，烹饪前必须将其高温灭菌。所以，煮新鲜海参的水也是没有营养价值的。