燕窝炖不化水是不是假的

有可能是假的或者是劣质燕窝，如果是老燕这种比较耐炖的，炖的时间不够长也是不会化水的。造成燕窝不容易化水的不正常因素有：

1.燕窝放置时间过长：燕窝本身被严重氧化，营养不良。

2.燕窝刷过胶：一些化学水胶会使燕窝难以浸透并增强耐炖性。

3.燕窝在挑毛过程中已蒸过。

4.燕窝”是直接用其他材料制成的。