食用油炸过几次不能用

食用油建议炸一次。食用油不适合二次高温，油炸后剩余油的酸败率会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后会对人体健康产生一定影响。

如果油炸后，油体出现很深的颜色、粘度和杂质，建议不要使用。 如果油的颜色不太深，不太厚和杂质少，这样的油可以继续吃。 使用油炸油后，首先要将油静置一段时间，让残渣沉淀到底部，使用时底部部分浑浊的油带残渣。