如果是烘焙要求比较高的,或者是烘焙爱好者,自然是推荐用烘烤。烤箱加热是通过发热管的热量进行高温加热食物,它的常规温度可高达230-250度。
而蒸烤的话适合普通家用,一般是没有加热管的,火力不足够高,是达不到专业的烧烤烘焙要求的。再就是蒸烤的烹饪方法和口味有更多选择,除了可以做烘焙之外,传统中餐煮食,以及其他的甜点都是可以做的。
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