具体时间不固定,因为放的冰糖和水的量是不一样的。
1. 山楂清洗干净,控干水分。摘掉果柄,去除果核。
2. 冰糖和水一起放入锅中,中火烧边加热边搅拌,直到冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。
3. 等糖水熬出现大泡,改小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝,凉了之后吃着有水果糖的感觉,就说明熬好了。
4. 将穿好的山楂串放入糖浆中并快速旋转,使糖浆均匀地附着在山楂果实上。取出并放入不锈钢容器中,冷却凝固后就可以吃了。
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