如何煮汤圆而不腐烂

1、加点盐

煮沸冷冻时，可以在水中加入少许食盐，因为食盐能使面粉产生韧性，减慢淀粉糊化的速度，从而增强汤圆的耐煮性，防止出现破皮现象。

2、加一点食用油

煮速冻汤圆时，在水中加入少许食用油，在汤圆表面加一层保护膜，防止粘连。

3、用筷子搅拌

煮汤圆时，建议不时用筷子在锅底搅拌汤圆，以免粘锅。