雪糕为什么会融化

因为雪糕的表面比空气冷，所以空气中的水蒸气在寒冷时会液化，并且在雪糕的表面会形成水膜。水会溶解雪糕表面上的糖和牛奶混合物，雪糕会融化。空气中的热量传递给雪糕。升高雪糕的温度，无法保持固体形式，并融化成液态。

有两种实现液化的方法，一种是降低温度，另一种是压缩体积。临界温度是气体可以液化的最高温度。

通常，液化后的气体的体积变成其原始体积的千分之几，这便于储存和运输。因此，实际上，一些气体通常是液化的。由于这两种气体的临界点很高，因此仅需在室温下加压即可。它可以变成液体，而其他气体（例如氢气和氮气）的临界点非常低。它们必须在加压的同时进行深度冷却，这称为液化。