荔枝发酵了是什么味

一般会产生酒味。

荔枝内部糖分发酵，会产生一些酒味。酒味意味着荔枝中的一部分糖经过化学反应产生（发酵）酒精。如果是纯乙醇，最好说如果有甲醇或其他杂醇，是有毒的。建议不要吃。

如果吃发酵的荔枝，发酵的程度不是很深，一般来说问题不大，只是荔枝营养会有一点损失，减少人体对营养的吸收；如果酒味很浓，质地很软，吃后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌麻等身体症状。