冷水煮粽子比较好。
用冷水煲煮的粽子,粽子也是糯米,馅料和粽叶,用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢的蒸煮过程,粽叶也可以在蒸煮过程中加热出香味,口感和口感更好自然。如果把粽子放在热水锅里,里面会有煮熟的现象,粽子的味道比较硬。
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