绍兴黄酒可以煮开吗？

绍兴黄酒可以温热后饮用，但最好还是不要煮开。

不然酒精高温会挥发，使得黄酒失去原本的醇香，酒味发生变化，而且还能消灭一些有益的微生物。

黄酒除了可以直接加热之外，也可以放在酒器里一起放入热水中烫热，建议微火温热或者隔水温热至70℃左右再喝比较好。