当蜂蜜的颜色变深时,仍然可以喝的。
蜂蜜的储存时间和温度也会影响其质量和颜色。
一般而言,储存在高温环境中的蜂蜜的颜色更容易变黑,蜂蜜中的还原性物质会缓慢氧化,例如微小的花粉,并且羟基麸皮的增加也将促进蜂蜜的颜色加深。
实际上,这种现象称为美拉德反应,也称为非酶褐变反应。
但是如果蜂蜜明显变质的话,就不要再喝了。
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