黑蒜是用大蒜发酵制作的。
它有两种做法,一种是热加工生产的,另一种是用新鲜的生大蒜带皮发酵制成的。
后者需要放在高温高湿发酵罐中自然发酵60~90天。
黑蒜保留了生蒜的原有成分,并很大地提高了生蒜的抗氧化和抗酸化作用,生蒜本身的蛋白质被转化为人体每天必需的18种氨基酸,可以被人体迅速吸收,增强人体免疫力。
黑蒜味道酸甜的,吃后没有蒜味,是不错的保健品。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]