皂角米要泡发几个小时

将皂角米用清水泡发约12小时即可。皂角米分为单荚和双荚，单荚温水浸泡2-3小时，双荚需要5-8个小时左右这时，它的体积会变成原来的2～3倍。 不过，夏天泡皂角米的时候，需要放入冰箱冷藏。否则在浸泡过程中容易变色，影响其功效和口感。

皂角米浸泡前需要用清水洗净，然后直接放入干净的容器中，加入适量的水，浸泡时放在阴凉通风的环境中。中途可换水1～2次。