榴莲壳上的黄色粉末是姜黄粉。
榴莲通常在果肉变黄时收获。采摘完果实后,用完全合格无害的物质使榴莲均匀成熟。有些商家会加入姜黄粉,让果皮更漂亮,但绝不会影响果肉。在传统知识中,姜黄粉通常用来保护皮肤,使其健康金黄。
姜黄粉是一种天然香料,能为菜肴提供天然风味。它也适合烹饪。它常用于咖喱汁、葡萄汁和炒饭,如印尼姜黄炒饭。
而姜粉能有效预防血癌,缓解牙周病,牙痛也可以用姜粉敷在疼痛的牙齿上,缓解牙痛。
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