六安瓜片是绿茶还是红茶

六安瓜片属于绿茶

1. 六安瓜片绿茶中的特种兵

六安瓜片的采摘不同于其他名优绿茶。所有的鲜叶都必须有一定的嫩度作为品质的基础，必须培育至新芽“开面”后才能采摘，鲜叶有一个芽，二至五片叶。虽然有一些不嫩的鲜叶，但茶叶的品质非常出色，这在绿茶中是罕见的。

2. 工艺最复杂的绿茶

绿茶是中国十大名茶之一。六安瓜片的核心产区七头山位于大别山北麓。这是一个海拔仅804米的地方，在普通地图上是找不到的。六安瓜片的加工工艺已经重复了一周，尤其是烘焙工艺。处理不好，就会出现嫩的会涩，老的会枯的情况。口感很清新、浓郁、醇厚。