1.颜色
紫甘蓝明显呈紫色,而圆白菜呈灰绿色。
2. 外观
紫甘蓝的茎叶接近圆形,所以有人称紫甘蓝为紫甘蓝,紫甘蓝的叶子呈紫红色。圆白菜被叶子一层一层地包裹着。它是球形的,因此在外观上,两者之间存在细微差别。
3. 营养
紫甘蓝营养丰富,尤其富含维生素C、V及更多的维生素E、B,200克白菜所含的维生素C是柑橘的两倍。同时,这种蔬菜还可以为人体提供一定量的重要抗氧化成分,可以保护人体免受自由基的伤害,有助于细胞的更新。
圆白菜富含叶酸,这是一种维生素 B 复合物。对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此,处于生长发育期的孕妇和儿童应多吃圆白菜。
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