宽粉需要提前泡吗？

干的宽粉需要提前一点泡发。

一般来说，干宽粉煮之前最好先用20℃左右温水泡一下，这样可以浸泡半小时左右，而且煮出来的味道不会受到影响。

如果用冷水，则要提前泡2~3小时左右，这将需要很长时间。