包子要在冷水的时候上锅,上汽之后还要再蒸一段时间才行。
包子全部包好后,不要直接入锅蒸。先放上大约 20 分钟进行第二次醒发。 只有经过第二次醒发,包子才不会回缩、变硬、变成死面,包子会更柔软,更美味。包子第二次醒发后,将它们放入冷水锅中蒸。 开大火蒸包子,上汽再蒸10-15分钟。 时间到了关火。5分钟后出锅,这样可以防止包子塌陷和缩水。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]