大闸蟹有针眼还能吃吗？

可以吃。

首先，我们用小刷子洗毛蟹。水沸腾时最好蒸大闸蟹。为了驱除大闸蟹的寒冷，除了用白开水蒸之外，你还可以事先在锅抽屉上放一些姜片或紫苏叶。将水煮沸放入锅中，用大火蒸10分钟。

蒸大闸蟹时，我们会调一杯姜醋汁。根据中医的理论，姜皮是凉的，姜皮是热的。因此，要调整这种姜醋汁，首先要将姜去皮，切成细条，加入少量糖，用香醋将其调整成姜醋汁。