蒸大闸蟹没有紫苏叶用什么替代

可以用生姜和葱段代替。

1.放生姜

姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的冷性，也可以去除腥味。

2.放葱段

葱性质温和，味道辛辣。它们有健胃和驱寒的作用。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味和中和寒冷。