通常至少蒸15分钟。
一般情况下,煮沸后蒸10-15分钟。具体时间取决于大闸蟹的大小:
一般来说,3两以下的螃蟹煮沸后应继续蒸10分钟左右,3~4两的螃蟹应继续蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹应继续蒸15分钟左右。每次螃蟹体重增加,煮沸后蒸时间增加约2分钟。
另外,前面的水要煮5分钟左右,也就是蒸大闸蟹要15-20分钟。
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