大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一共蒸15分钟

一般是水开后蒸15分钟。

蒸大闸蟹，通常约15分钟。大闸蟹很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。

大闸蟹一直是江河食品中的一道佳肴，其中以阳澄湖大闸蟹为佳。制作大闸蟹的方法很多，但蒸大闸蟹可以保持原味。蒸大闸蟹时，一般来说，最好用冷水煮。大闸蟹的腿不会掉下来。时间必须控制好，一般在150分钟左右。虽然大闸蟹味道鲜美，但很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。