微波炉蒸大闸蟹的做法

食材：大闸蟹

辅料：胡椒粉，盐，啤酒，姜。

做法：

1.用刷子将大闸蟹洗净，在盆中加水和少量盐，放入大闸蟹中。

2.将大闸蟹沥干水分，用剪刀将蟹切成几份，加入胡椒、盐和适量啤酒，放在盘子上，用微波炉高温蒸10分钟。

3.姜切碎，加入醋，搅拌均匀，备用。

4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋。

微波炉蒸大闸蟹的技巧：

螃蟹浸泡在盐水中，主要是因为螃蟹主要以水中不干净的动物尸体为食。加入盐水后，螃蟹会吐出体内的脏物。如果水脏了，就换水，直到螃蟹吐出的水变清为止。每次加盐。盐水的咸味应该比正常人略重。