熬白米粥放食用碱可以吗？

不建议放食用碱，口感会很怪。

食用碱是一种白色粉末，多用于加工面条、面包和馒头。 它能为食物带来非凡的色、香、味、形，从而增加人们的食欲。 但食用碱不适合煮粥，因为碱会分解大部分维生素，用它煮粥会破坏其营养成分。食用碱不是调味品，也不能适用于所有食物。 主要用于中和酵母面团发酵产生的酸，使面团快速发酵，如制作面条、面包或馒头时。 同时，食用碱还用作嫩肉剂，可以软化纤维。 但食用碱不宜长期食用。