为什么吃了月饼拉肚子

这不是食品安全问题，而是成分表中的糖醇含量过高。月饼中添加了大量的糖醇，容易引起腹泻。

近年来，随着减糖意识的加强，不少食品掀起了减糖热潮。其中包括我们的传统食品——月饼。

为了达到减糖但不减甜的效果，一些月饼生产商会选择“糖醇”来代替原来的果糖浆、白糖、冰糖等，这些糖醇其实叫做“代糖”。

糖醇具有与蔗糖、果糖等单糖相近的低热量和甜度等优点，因此被用作糖的替代品。

目前开发出来的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异苏糖醇等，细心的朋友可能已经注意到了。

糖醇虽然有优势，但大量摄入容易引起胀气、放屁、腹泻。

主要原因是与葡萄糖和蔗糖等单糖和双糖不同，它们可以被我们的身体快速吸收或转化。人体小肠缺乏可以直接分解糖醇的酶。

引起腹泻的月饼，配料中使用了麦芽糖醇+赤藓糖醇，糖醇占月饼总重量的20%左右，所以很容易引起腹泻。