蚝油和鸡精哪一个危害大

适量食用都不会有什么危害，只要不吃太多就可以了。

1.蚝油是一种简单的调味品。主要原料是牡蛎。它首先在广东流行起来。因为它含有大量的氨基酸，味道特别鲜美。

氨基酸通常对人体无害。它们能刺激味蕾。烹调食物时，加入适量的蚝油会增加新鲜度。现在，它在烹饪各种菜肴时非常常见。

除了富含锌，蚝油还含有大量食用盐。前者是人体必需的物质，可以增强体质。如果后者吃得太多，会破坏血液平衡，增加患高血压的风险。

2.一般来说，鸡精实际上是由谷氨酸和一些氨基酸组成的。然而，一些市价很低的鸡精产品是由一些非法元素制成的化学香料，长期以来对人体有害。请理解，鸡精不是从鸡肉中提取的。我建议你尽量少吃鸡精。

市场上不同品牌的鸡精蛋白质含量不同，主要与鸡粉或鸡骨粉的含量有关。由于鸡精本身含有约10%的盐，如果在烹饪和汤中使用鸡精，必须减少盐的含量。鸡精也含有核苷酸。核苷酸的代谢物是尿酸。痛风患者应该少吃。