1.不同成分
蚝油的主要成分是水、蚝油、盐、糖、核苷酸、谷氨酸钠、柠檬酸等。鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸、盐、糖、鸡粉、调味品、香精等,两者的成分不同。
2.不同的原材料来源
蚝油的原料主要是从牡蛎中提取,牡蛎是由牡蛎制成的酱汁;鸡精的主要来源是味精,它是一种基于味精和其他化学调味品的调味品。
3.不同形式
顾名思义,蚝油是液体,通常装在一个玻璃瓶里;鸡精是颗粒状的,可以用袋子、玻璃瓶或塑料瓶包装。
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